Часто задаваемые вопросы

Вредна ли алюминиевая посуда? 

Алюминиевая посуда безвредна и абсолютно безопасна! Попадание в организм частиц алюминия минимально. Всемирная организация здравоохранения в 1998 году выступила с докладом, что алюминий не несет опасности для человека и не является канцерогенным металлом, не может вызывать раковые клетки. Это была точка, поставленная в дискуссии о вреде посуды из алюминия.
Посуда с антипригарным покрытием предотвращает попадание алюминия с пищей. 
Например, в чае содержание алюминия в 200 раз больше, чем в воде, в которой он заварен. Другие источники попадания алюминия в организм: вода, воздух, лекарства, посуда, дезодоранты. Из воды поступает 5-8%. Эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) установили величину переносимого суточного потребления (ПСП) алюминия на уровне 1мг/кг веса. Неорганический алюминий плохо всасывается организмом и большая часть его выводится с мочой. Человек без вреда здоровью может съесть до 20-30 мг этого металла в сутки. Для сравнения – порция кислых щей, хранящаяся в алюминиевой миске неделю, вбирает в себя около 3 мг алюминия.
   

Безопасно ли антипригарное покрытие? 

Антипригарное покрытие GREBLON нашей посуды сделано на основе политетрафторэтилена на водной основе. Поэтому при нагревании нет выделения вредных веществ – органических растворителей, в том числе перфтороктановой кислоты.
Благодаря биологической совместимости с организмом человека, политетрафторэтилен успешно применяется для изготовления имплантатов для сердечно-сосудистой и общей хирургии, стоматологии, офтальмологии. Он считается наиболее пригодным материалом для производства искусственных кровеносных сосудов и сердечных стимуляторов. Сам по себе полимер очень устойчив и инертен в обычных условиях. 
Политетрафторэтилен не вступает в реакцию с пищей, водой и бытовыми химическими средствами. Всемирная организация здравоохранения подтвердила, что при употреблении с пищей до 25 % политетрофторэтилена он не оказывает никакого воздействия. 
Выделение вредных веществ политетрафторэтиленом начинается при температурах свыше 450 °C. Поэтому посуда с антипригарными покрытиями считается безопасной, так как при нормальной эксплуатации такой температуры достичь невозможно.
   

Почему посуда такая тяжелая? 

Посуда изготавливается методом ручного кокильного литья. Утолщенные стенки и донышко позволяют добиться равномерного разогрева всей сковороды, исключается деформация посуды в процессе нагрева и, следовательно, отслоение антипригарного покрытия при соблюдении инструкции, не перегревая посуду выше 230°C. Посуда длительно сохраняет тепло, что позволяет готовить на малом огне и экономить энергоэнергию. 
   

Литая и штампованная алюминиевая посуда: в чем отличие? 

Штампованная посуда изготавливается путем сгибания листов алюминия толщиной от 1,5 до 2,5 мм и формовки из них корпусов изделий простых геометрических форм при помощи специальных штампов. Благодаря данной технологии себестоимость каждого изделия невысокая, а посуда получается легкой и тонкой. Металл, сформованный в холодном состоянии, повреждается на молекулярном уровне, поэтому штампованная посуда может легко деформироваться под воздействием тепла и механических ударов. 
Срок службы штампованных сковород во многом зависит от толщины металлического листа. Чем тоньше стенки, тем больше она подвержена деформации. Такие сковороды всегда дешевые и служат совсем недолго из-за деформации дна и перегрева покрытия. Такая посуда рекомендуется только для подогрева пищи и использовать на газовых кухонных плитах, т.к. на других видах плит она быстро деформируется.
Литая алюминиевая полуда стоит дороже, но и служит в разы дольше! Посуда VICTORIA изготавливается из высококачественного пищевого алюминия методом его заливания в предварительно изготовленную форму – кокиль. Основное отличие от штамповки – не происходит никакой деформации структуры металла. Поэтому алюминий не теряет своих теплопроводных или устойчивых к деформациям свойств. А утолщенные до 3-4 мм стенки и до 5-6 мм дно посуды способствуют равномерному распределению тепла при приготовлении пищи и снижают вероятность пригорания или прилипания. 
Разница между литой и штампованной посудой есть и в технологии нанесения антипригарного покрытия. На штампованной посуде антипригарный слой наносится методом наката покрытия на алюминиевые заготовки – плоские диски металла. При формовке изделия целостность антипригарного покрытия на молекулярном уровне также нарушается, поэтому посуда быстро теряет свои антипригарные свойства. 
На литую посуду VICTORIA антипригарные покрытия наносятся методом напыления жидкого антипригарного состава на уже сформированный корпус пульверизатором с последующей сушкой и спеканием. Перед нанесением литые изделия проходят специальную обработку поверхности для лучшего сцепления покрытия с корпусом. Покрытие равномерно накладывается на корпус изделия, толщина покрытия значительно выше за счет технологических особенностей, поэтому посуда долго сохраняет свои антипригарные свойства.
    

Можно ли использовать посуду, если поцарапалось покрытие? 

Можно использовать, как и прежде. Основой посуды VICTORIA является пищевой сплав алюминия. Антипригарные покрытия изготовлены из политетрафторэтилена (PTFE) на водной основе. Он является инертным веществом и не вступает в химические реакции при контакте с пищевыми продуктами, водой и моющими средствами. В составе антипригарного покрытия отсутствует перфтороктановая кислота (PFOA). 
Царапины и потертости только немного ухудшают антипригарные свойства посуды. В большинстве случаев износ посуды с антипригарным покрытием объясняется перегревом, механическим повреждениями и мытьем с применением абразивных средств.
   

В чем особенность бакелитовых ручек?  

Особенность бакелитовых ручек – это их повышенная прочность, способность выдерживать высокие температуры и при этом не нагреваться. Бакелит – уникальный вид современного пластика. Его шероховатая поверхность не дает рукам соскальзывать с ручек и позволяет надежно удерживать посуду в любом положении. Кроме того, ручки с покрытием Soft Тоuch приятные на ощупь. 
Бакелитовые ручки выдерживают нагрев до 180°C. Поэтому посуду с такими ручками не используют в духовке и на открытом огне. Они не сгорят, но в воздухе появится неприятный запах горелой пластмассы, а поверхность ручек навсегда станет шершавой. При очень сильном нагреве ручки могут потерять форму.